DE BONS PRODUITS DE CHEZ NOUS

Fabrication et vente de fromages fermiers aux Gets

Les fromages de chèvre peuvent se consommer frais ou affinés plus ou moins longtemps. On peut les utiliser dans les salades ou chauds sur une tartine ou accompagnés de confitures.

La Chèvrerie des Félires se distingue par sa large gamme de fromages, de quoi vous régaler tout au long d’un repas, de l’apéro jusqu’au dessert. Des fromages doux, des fromages de caractère, secs ou moelleux, vous trouverez toujours un fromage à votre goût.

Dans notre chèvrerie, nous fabriquons de façon artisanale des fromages de chèvres au lait cru qui se savourent à tous les stades d’affinage.

 

Nous proposerons également dans quelques mois d’autres produits issus de notre élevage : charcuteries et œufs.

Nos valeurs

Qualité des produits

Circuit court

Consommation locale

Et les fromages comment ça marche ?

  • Notre lait cru de chèvres – 2 traites par jour.
  • Ajout de ferments lactiques
  • De la présure pour faire cailler le lait
  • De la patience et de l’attention,
  • Moulage et retournement plusieurs fois
  • Du sel
  • Après démoulage, peut aussi suivre 3 phases : le ressuyage, l’affinage sur une planche d’épicea pendant 3 semaines…

Quelques jours, quelques semaines ou quelques mois et tellement d’arômes et de textures pour égayer les papilles !

Laissez-vous guider.
Si vous ne savez plus quoi choisir, n’hésitez pas à nous demander conseil.